重庆辣子鸡
重庆辣子鸡的简介：
作为一个重口味的吃货，饭店里的辣子鸡总是让我憋屈，始终鸡少辣椒多。次次点食，都不过瘾，所以不如自己亲自操刀，一次吃的痛快。
重庆辣子鸡的用料：
教您重庆辣子鸡的家常做法，怎么做重庆辣子鸡好吃
辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段。
鸡腿(不用去骨)肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟。
热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用。
另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色。
接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可。
心食神小贴士：
【田园·跑地鸡】跑地鸡，也就是人们常说的走地鸡，不同于饲料喂养的鸡，跑地鸡主要以谷糠、叶菜喂食，散养在垠坤农庄田埂间。相比市场“洋鸡”体型偏小，但肉质鲜美，所产草鸡蛋营养价值含量更高。是体质虚弱人群进补佳品。
【尖品推荐】：http://yinkuntianyuan.tmall.com/
（南京地区可咨询天猫客服订购）
