泰式柚子虾沙拉

泰式柚子虾沙拉的做法
2014-02-13 发自 心食神 浏览: 标签:沙拉东南亚

泰式柚子虾沙拉的用料:

柚子200克
虾(中等大小)8-10只
炒香的花生30克
薄荷叶适量
大蒜3瓣
小红辣椒4只
鱼露3大勺
柠檬(或者黄柠檬)汁3大匙
砂糖1/2大匙

教您泰式柚子虾沙拉的家常做法,怎么做泰式柚子虾沙拉好吃

  1. 将柚子肉的白膜去掉,将柚子肉拆散待用,薄荷叶洗净待用

  2. 虾去头去壳去肠,开背去虾线,用水焯熟,浸入冰水,沥干待用

  3. 将花生仁用微波炉或者烤箱烤香,或者使用现成的炒香花生仁,将花生仁装入保鲜袋用擀面杖碾碎(或者用其他工具将花生仁碾碎)

  4. 将大蒜剁成蒜蓉,小红辣椒切成段,将蒜蓉、辣椒段、鱼露、柠檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用

  5. 在大盘中放入柚子肉、虾、薄荷叶,浇上沙拉汁拌匀,最后撒上花生碎即可

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