尖椒炒鸡杂

尖椒炒鸡杂的做法
2014-02-13 发自 心食神 浏览: 标签:

尖椒炒鸡杂的用料:

鸡杂250g
红椒40g
青椒40g
洋葱20g
5g
5g
5g
2g
鸡粉3g
生抽5g
蚝油5g
生粉2g
辣椒5g

教您尖椒炒鸡杂的家常做法,怎么做尖椒炒鸡杂好吃

  1. 鸡肾去筋,切花刀,鸡肝切薄片、鸡肠切10厘米左右的段,鸡心滚片刀切片;青红椒、洋葱切件,蒜、姜切小片,葱切段。

    尖椒炒鸡杂的做法步骤1
  2. 热锅下油,煸炒鸡杂,倒出控水。

    尖椒炒鸡杂的做法步骤2
  3. 热锅下油,炒香姜蒜,放入鸡胗、辣椒、洋葱翻.

    尖椒炒鸡杂的做法步骤3
  4. 加入调味料、洋葱和葱绿.

    尖椒炒鸡杂的做法步骤4
  5. 最后勾个薄芡即可。

    尖椒炒鸡杂的做法步骤5

心食神小贴士:

鸡肾要去掉外皮白切花刀,鸡肝要尽量片薄这样比较易熟,焯水能使鸡杂更易受而且能去掉血污杂质。

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