冬菇滑鸡饭
冬菇滑鸡饭的简介:
这种肉菜饭三位一体的菜谱最适合懒人们了!最主要是又方便又好好吃啊!鸡肉嫩滑,米饭喷香,还有冬菇来提鲜,而且一点都不油腻。烧一锅,可以让我吃好几顿了~\(≧▽≦)/~
冬菇滑鸡饭的用料:
鸡大腿(thigh) | 两只 |
干冬菇 | 6-8个 |
米 | 两杯 |
姜 | 两片 |
葱 | 适量 |
A.生抽 | 1.5茶勺 |
A.老抽 | 1茶勺 |
A.糖 | 0.5茶勺 |
A.玉米淀粉 | 0.5茶勺 |
A.盐 | 适量 |
A.胡椒粉 | 适量 |
B.生抽 | 0.5茶勺 |
B.糖 | 0.5茶勺 |
B.玉米淀粉 | 0.5茶勺 |
B.油 | 0.5茶勺 |
教您冬菇滑鸡饭的家常做法,怎么做冬菇滑鸡饭好吃
鸡腿洗净切成小块,干冬菇泡发
把所有标了A的用料加到鸡腿块里,B用料加到冬菇里(油要最后放),腌制30分钟。期间淘米并且把姜切粗段
煮饭,水要比平时的少一些,大概是正常用量的80%
待电饭煲内的米几乎要把水吸干的时候(电饭煲冒出的水汽明显减少),把腌制的鸡肉与香菇还有生姜如图铺在饭上,不必搅拌
迅速合盖,等电饭煲完成煮饭后再焖10分钟,期间把葱切成小段
最后,开盖拌入小葱,把锅内东西拌匀后开吃!
心食神小贴士:
一、冬菇如果很大,可以在腌制前切小一些。二、泡冬菇的水留着,用来煮饭会超级香。
三、我用电压力锅煮,不小心煮过头了,其实在第四步的时候饭不应该那么干的。补救方法是,加一点点水,从新开始煮到电饭煲跳掉再焖10分钟。
四、我没有加盐和胡椒,这样是稍微有些清淡的口味,对我来说刚好。少油少盐,健康饮食嘛!
五、没有玉米淀粉用各种生粉都ok!