正宗闽南炒米粉

正宗闽南炒米粉的做法
2014-02-12 发自 心食神 浏览： 标签：小吃

正宗闽南炒米粉的用料：

米粉200g
卷心菜1/8棵
胡萝卜1/4根
豆芽菜50g
韭菜50g
色拉油2汤匙
肉燥酱3汤匙
红葱酥2汤匙
高汤2/5杯
生抽1汤匙
芝麻香油1茶匙
白胡椒粉少许

教您正宗闽南炒米粉的家常做法，怎么做正宗闽南炒米粉好吃

  1. 胡萝卜去皮洗净切丝，韭菜择洗干净沥水切小段

    正宗闽南炒米粉的做法步骤1

  2. 豆芽菜择洗干净，沥水

    正宗闽南炒米粉的做法步骤2

  3. 卷心菜洗净沥水切细丝

    正宗闽南炒米粉的做法步骤3

  4. 将胡萝卜丝、韭菜段、卷心菜丝、豆芽菜放沸水锅中氽烫10秒钟，立刻捞出过凉

    正宗闽南炒米粉的做法步骤4

  5. 米粉入沸水锅中略烫，快速捞起过凉

    正宗闽南炒米粉的做法步骤5

  6. 2汤匙色拉油热锅，加入红葱酥、高汤、生抽、芝麻香油、白胡椒粉，煮开

    正宗闽南炒米粉的做法步骤6

  7. 加入米粉，用筷子翻均匀

    正宗闽南炒米粉的做法步骤7

  8. 加入氽烫过的蔬菜，翻拌均匀至水分收干，装盘

    正宗闽南炒米粉的做法步骤8

  9. 淋上肉燥酱拌匀即可

    正宗闽南炒米粉的做法步骤9

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