白果山药老鸭煲

白果山药老鸭煲的做法
2014-02-11 发自 心食神 浏览： 标签：汤羹

白果山药老鸭煲的用料：

老鸭一只，约1300克
白果25粒
山药200克
枸杞20克
姜块适量
葱段适量
盐适量

教您白果山药老鸭煲的家常做法，怎么做白果山药老鸭煲好吃

  1. 老鸭宰杀治净，剁成小块；白果剥去外壳，用开水烫一下，轻松去除外面的膜，洗净

  2. 山药去皮切成厚片，泡在清水中防氧化

  3. 枸杞用凉水泡发好备用。姜块用刀背拍松

  4. 取瓷煲一只，放入老鸭块，加清水没过鸭块，大火烧开后撇去浮沫，下入姜块、葱段、山药片

  5. 再次烧开后改小火煲1.5至2个小时

  6. 开锅，加适量盐，放入白果，继续烧5分钟，再放入枸杞，1分钟后关火出锅即可

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