红烧鲤鱼
红烧鲤鱼的简介：
第一次做鲤鱼
红烧鲤鱼的用料：
教您红烧鲤鱼的家常做法，怎么做红烧鲤鱼好吃
清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用
将葱、干辣椒切丝，姜切片，蒜切末备用
沥干鱼身上水分，拍少许玉米淀粉（其他淀粉或面粉亦可）放入油锅煎炸
两面微黄出锅
留少许油，放入糖、花椒、葱（留部分葱绿用做出盘装饰）、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好的鱼，大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘
把炒烂的葱姜挑出，放些新鲜葱丝以及香菜装饰
心食神小贴士：
清除内脏时注意不要弄破鱼胆介意花椒的亲，炒完后要自己挑出来。
炒糖的时候火要小，以免炒糊。
