家常炒饼
家常炒饼的用料：
| 饼 | 适量 |
| 圆白菜 | 适量 |
| 后臀尖肉 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 大料 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
教您家常炒饼的家常做法，怎么做家常炒饼好吃
后臀尖肉、圆白菜、饼切0.5厘米丝备用
平底锅放少量油，油热将饼丝平摊在平底锅里，倒入半碗水盖盖，将饼丝煎成两面金黄
另起油锅，油热后放入花椒、大料爆香捞出
放入葱姜爆香后，放入肉丝翻炒变色，加入料酒、生抽、盐、圆白菜丝翻炒，至圆白菜变软放入煎好的饼丝翻炒均匀
放入蒜末、鸡粉炒均即可
心食神小贴士：
一、饼丝用平底锅煎成两面金黄口感比较酥脆，好吃。二、圆白菜不可少，可以添加黄豆芽、青蒜等。
三、蒜末要多放些。
四、花椒、大料要爆香，添加口味。
五、饼丝、圆白菜丝不宜切得太细，最好不用外面买回的饼丝，太细口感不酥脆。
