蛋炒菠菜的用料：

教您蛋炒菠菜的家常做法，怎么做蛋炒菠菜好吃

心食神小贴士：

不要将菠菜和豆腐搭配在一起，因菠菜中含有很多草酸，豆腐中的氯化镁（卤水MgCI2）或石膏（CaSO4）与草酸相遇就发生了化学反应，生成了不溶入水的草酸镁或草酸钙，沉积在血管壁上，影响血液循环，这一点对儿童的正常发育影响特别大。菠菜中的草酸还影响儿童对钙的吸收。但菠菜的这个缺点是可以补救的，只要先用热水将菠菜掏一遍，再放入凉水中浸泡20分钟左右，这样一来绝大多数的草酸就浸出来了。