鱼香菠菜
鱼香菠菜的简介：
这道鱼香菠菜，是上周某姐姐家宴上的一道小菜。加了鱼香汁的菠菜口感层次都丰富了很多。那股受人排斥的小怪味也木有了。。。。。。所以，这做法，我决定收了~~这以后也隔三差五的吃吃菠菜好了，补铁，补镁，补钾，补维生素~~~
鱼香菠菜的用料：
| 菠菜 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 红剁椒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 水淀粉 | 少许 |
教您鱼香菠菜的家常做法，怎么做鱼香菠菜好吃
菠菜清理干净后洗净用盐水泡20分钟左右捞出沥干水份
锅里放油，油热后，下菠菜大火爆炒至断生后迅速出锅
锅内再放少许油，下姜葱蒜末炝锅，下红剁椒炒香
再加入适量盐，生抽，醋，糖，鸡精和少许水淀粉混合调成鱼香汁煮开关火
下菠菜回锅拌匀即可起锅
心食神小贴士：
一、步骤2时，菠菜一断生马上出锅，炒死了就不好吃了。二、水淀粉只要薄薄一点就行了，把握不好用量的话就干脆不放更好。
三、鱼香汁煮好后迅速关火，再把菠菜回锅拌匀。或者你也可以选择直接把汁浇在装好盘的菠菜上。
只是，回锅拌得会更均匀。
