五花肉切薄片，娃娃菜切开。大蒜分开蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大块，生姜切薄片

锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出

将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份

锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒

煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色

加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油、胡椒粉调味

最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可

将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味