包菜猪肉大包子
![包菜猪肉大包子的做法](/uploads/allimg/140206/1068709.1.jpg)
包菜猪肉大包子的简介:
样子虽然不是很好看,但是味道绝对是美啊,灌汤包啊
包菜猪肉大包子的用料:
面粉、酵母粉 | 1斤 |
包菜 | 一棵 |
瘦肉 | 一斤半 |
花椒、十三香 | 适量 |
花生油、香油 | 适量 |
老抽、生抽,料酒 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
盐、味精、 | 适量 |
教您包菜猪肉大包子的家常做法,怎么做包菜猪肉大包子好吃
用酵母粉和面,和好后盖上盖子,晾到阳光充足的地方,1-2个小时即开
调馅子:绞好的肉馅(如果有时间,最好是自己剁)放到盆里,依次加入盐、味精、十三香、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒适量
铁锅内放花生油适量,加热,锅内放十粒花椒熬花椒油,热后取出花椒,油直接倒入馅子内,调馅
切包菜:包菜切碎,放入肉馅内,调匀,静置等面发好,馅入味
待面发好后,揉面,切剂子
用擀面杖擀剂子成圆饼状,开始包,捏成圆形,花样外表,呵呵
上锅,静置二十分钟后,开火蒸30分钟,关火,可以吃大包子了,呵呵