春虾烧白菜
春虾烧白菜的简介：
“春虾烧白菜”，选用春天海捕大对虾，用油煸出虾脑，配上胶东的大白嫩心，慢火烧制成熟。此菜大虾、白菜相配，白里透红，鲜艳夺目，可谓巧夺天工，相得益彰。
春虾烧白菜的用料：
| 春大虾 | 10只 |
| 娃娃菜 | 2棵 |
| 精盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 上汤 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
教您春虾烧白菜的家常做法，怎么做春虾烧白菜好吃
大虾用牙签去掉沙筋，剪去爪洗净
娃娃菜切片
净锅留底油，料头烹锅，下娃娃菜煸软出锅
锅放入底油烧热，加葱段、姜丝炒出香味，放大虾炒出虾脑，烹入料酒
加上汤、娃娃菜和调料，用慢火烧至汤快收干时，放味精，淋香油，装盘即可
心食神小贴士：
私房话：一、最好用虾油，做出来红红的。二、如果没有虾油，可砸虾，就是用锅铲子砸虾脑袋，使虾油充分流出。
