姜汁菠菜卷的简介：

春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此，而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用。菠菜大多数人都爱吃，但是吃起来会有涩涩的口感，这是因为菠菜中含有大量草酸的缘故，草酸有碍肌体对钙的吸收。草酸是溶于水的，做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，这样再炒，凉拌或者做汤就不会有涩涩的口感了。今天教大家一种菠菜的养生吃法，姜汁菠菜卷。菠菜宜选用叶嫩小颗的，吃起来比较鲜嫩，要保留菠菜根，菠菜根含有大量的粗纤维，对于润肠通便有很好的作用。

姜汁菠菜卷的用料：

教您姜汁菠菜卷的家常做法，怎么做姜汁菠菜卷好吃

心食神小贴士：

菠菜性凉，味甘辛，无毒；入肠、胃经；有滋阴平肝﹑助消化﹑清理肠胃的功效，对于肝气不舒有很好的辅助作用。提供人体所需的多种营养物质，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，其中所含的铁成分，对于缺铁性贫血有很好的辅助作用。