白菜木耳炒年糕
白菜木耳炒年糕的简介：
其实就是一道以消灭食材为目的的快手菜，叶子类的蔬菜，或者各种菌菇，有啥你就可以放啥~关于用量，这个真是看个人口味，喜欢重口味，就多点蚝油，会比较香。
白菜木耳炒年糕的用料：
| 白菜 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 年糕（我买的是类似宁波年糕的进化版：红豆无糖） | 最多十块，年糕吃多了胃会负担太重 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
教您白菜木耳炒年糕的家常做法，怎么做白菜木耳炒年糕好吃
木耳提前泡发，洗净去老根，飞水3分钟左右，焯熟。撕成喜欢的大小。
白菜洗净，同撕成喜欢的大小（从来不用刀切...一个是省事儿，一个是因为金属碰到蔬菜其实会对蔬菜的营养有些破坏。同理西兰花菜花用掰的，生菜，圆白菜等用撕的~）
年糕也飞水1-2分钟，变软一些一会儿下锅就不需要加水了。
锅热放一点油，4、5成热下白菜。讲究一点的，就先放白菜帮再放白菜叶，这样可以保证成熟度一致。
白菜炒1、2分钟，软一些了，放木耳继续翻炒1、2分钟。
喜欢的可以放些醋，省略也可。中火，下入软软的年糕，注意翻炒不要糊锅。放一点点盐，放蚝油。翻炒均匀。
试试味道，觉得合适就ok啦~
