白菜炖冻豆腐
白菜炖冻豆腐的简介：
本来是想做［酸菜白肉］的可惜没有在波士顿买到酸菜所以就改做白菜炖白肉啦没想到一样好吃。冻豆腐也是自己做的什么也挡不住吃家乡菜的心。：）
白菜炖冻豆腐的用料：
教您白菜炖冻豆腐的家常做法，怎么做白菜炖冻豆腐好吃
将五花肉切块。葱姜一部分切成末一部分切成段或片备用。白菜用手撕成小块。冻豆腐切成小块。
五花肉冷水入锅加入少许料酒焯出血水备用。
另起煮锅入油葱姜蒜末胡椒粉爆香加入五花肉翻炒。随后加入料酒生抽糖胡椒粉继续翻炒一段时间。
加入白菜翻炒。
锅中加热水没过白菜和五花肉加入葱段姜片花椒胡椒粉和十三香粉大火煮开后转小火。
煮炖一段时间后加入冻豆腐继续煮炖。
快要出锅前加入麻油。
心食神小贴士：
一、胡椒粉和十三香可以多加一些使汤的味道更香。二、冻豆腐的做法是把豆腐放入容器中加一些水放在冰箱冷冻室至少一天。烹饪之前冻豆腐放在室温下自然化开最后挤掉其中的水就可以用啦。
