大型超市选购一条肉多刺少的海鱼，海鱼不需要去鳞的，所以通常超市已经处理好内胆，回家洗洗干净就好了。洗净

料酒调配少许盐，涂满鱼身两面，搁置一边腌制一会儿，几分钟即可。海鱼本身就有咸味，但是个人口味较重的，可以多加一些盐和胡椒粉在鱼身抹一下

切西芹，铺满在锡纸盘上，撒一点盐在上面，因为西芹本身没有味道

柠檬切片，塞进腌好的鱼肚里，之后就可把整条鱼置于西芹上面

在最上面淋一点蒸鱼豉油，没有的也可以不放。我切了点红尖椒，红红绿绿觉得比较好看，也有点辣味。当然不喜辣的不要放，红尖椒是狠辣的

最后为免鱼腥，我又切了点姜片放在top，事后证明大可不必。新鲜的鱼其实一点不腥，被某人评论起来加了姜片的烤鱼菜式说起来真有点不中不洋。最后铺完的样子就是如图

锡纸边缘折叠，中间不要压，直接放烤箱。200°，半小时。如果是大鱼时间适当加长。反正不会烤焦，总比烤的不熟的好吧。。。第一次做鱼料理的心声~

出炉后把姜片和尖椒都剔走，挤上柠檬汁，ok~

因为中西合璧，味道真的很丰富也超好吃，不喜吃鱼的本人也吃了好多。第一次鱼料理，成功！