荷兰豆汤

荷兰豆汤的做法
2014-02-04 发自 心食神 浏览: 标签:

荷兰豆汤的简介:

做法来自丘彦明的《荷兰牧歌》,喝了非常的暖身子。

荷兰豆汤的用料:

冷水三升
猪脚一个
猪耳朵一只
培根(切丁)一杯
马铃薯500g
芹菜一个
芹菜叶一把
大葱半根(白色上部)
洋葱一个
新鲜豌豆一斤

教您荷兰豆汤的家常做法,怎么做荷兰豆汤好吃

  1. 水开后,下锅煮一个小时,最好煮前把豌豆皮剥掉,易煮化。

  2. 加入猪脚、猪耳朵、培根(都切小块或切丁),煮一个小时。

  3. 马铃薯切片倒入。

  4. 芹菜头切粒,用盐渍过。

  5. 倒入芹菜头、芹菜叶、洋葱、大葱根,切碎入锅。

  6. 煮至所有蔬菜融化,汤汁浓稠柔润,根据自己喜好调味。

心食神小贴士:

一、猪脚、猪耳朵可以减半,增加马铃薯和豌豆的量。
二、煮的时候可以用小勺将豌豆碾碎。
三、最后调味我只加入了胡椒粉,味道就很香了,因为盐渍芹菜头的时候放的盐偏多,后面不用加盐了。

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