锅塌芹菜叶

锅塌芹菜叶的做法
2014-01-30 发自 心食神 浏览: 标签:

锅塌芹菜叶的用料:

芹菜适量
虾皮适量
适量
适量
鸡粉适量
胡椒适量
适量

教您锅塌芹菜叶的家常做法,怎么做锅塌芹菜叶好吃

  1. 芹菜叶洗净,用开水汆烫一下随即捞起,冲凉后挤干水分切短

  2. 蛋打散加入盐及虾皮、鸡粉、胡椒和一匙油一起搅合,再将芹菜叶放入拌匀

  3. 将平底锅烧热,倒入油,再烧至油冒烟时,将芹菜叶蛋液倒下,用铲子整理形状和厚度并压紧,用小火煎熟

  4. 盛出放在菜板上,趁热切成半寸长方块,排入碟中即可

心食神小贴士:

中间要翻个面,如翻面有困难,可先用盘子扣在平底锅上,然后按住盘把煎过的一面朝盘内倒入,再把没煎过的一面推入平底锅。
蔬菜可随个人喜好更改,如菠菜等。

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