菜心蹄筋
菜心蹄筋的用料：
| 油发蹄筋 | 适量 |
| 青菜心 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
教您菜心蹄筋的家常做法，怎么做菜心蹄筋好吃
油发蹄筋先用温水浸泡回软，去净油份，漂洗干净，片成厚片备用；葱姜切片
青菜心择洗干净，备用
锅内添高汤，加盐、料酒，将蹄筋放入煮沸，捞出备用
青菜心用沸水焯水，清炒后摆入盘中
葱、姜、蒜炒出香味，将蹄筋放入，加高汤、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，改小火烧至入味，加鸡精调好口味，用水淀粉勾芡，盛入盘中
好了
