芹菜叶、香葱、洋葱、蒜切碎，混合

将鸡蛋、腊肉粒与切碎的菜叶加入面粉中，加水搅拌至面糊。（建议选用已经可以直接食用的肉粒，避免肉生。如果你不希望烙饼的肉味盖过芹菜的清香，建议选用虾仁代替腊肉粒。）

用小勺捞起面糊，面糊能像浓稠的酸奶一样流下最佳。不宜过稀过浓。

面糊里放入少量的盐，搅拌。（注意一定少量，如果你吃的较重，可以选择烙完后蘸酱）

平底锅放油，中火热油。下面糊。（面糊大小依据自己喜欢决定，不宜太大，不方便翻面。）

面饼两面呈现金黄色，并出现少量焦黄小斑点即可出锅。

趁热吃吧！