用厨房剪子将白菜叶修剪一下，减去多余的帮。然后锅里放水烧开，白菜叶入锅烫软，然后捞出过凉水，控水待用。

金针菇剪去根部，芦笋切段；胡萝卜切丝；葱姜蒜和泰椒切碎。

取一片白菜叶，整理呈长方形，将金针菇，芦笋和胡萝卜丝摆在一端。

然后卷成卷。

蒸锅加水烧开，菜卷放入锅大火蒸5分钟。

将切好的葱姜蒜和泰椒末洒在菜卷上，并洒上适量的盐，再淋上蒸鱼豉油。

另起一锅，倒油烧至七八成热，然后将热油淋在菜卷上就可以了。