米淘洗好，放入适量的水分，加入适量盐和橄榄油，和植物油同煮，可以使大米更加莹润清香。（注意：油分也是液体，再加上还要放入青菜，也会增加些水分，所以米里水量要计算和控制好。）我加入的油量是20克左右

将青菜切成细末备用

有时候的菜饭做法是一开始放入青菜，为了保持青菜最大的营养成分，我在饭煮至快熟的时候才拌入青菜，如果不注意饭已经熟了，可以再重新设定煮饭程序。再焖一会儿，让菜熟透。也可以拌入些熟芝麻增香

找一个深一些的容器，盛入一些饭用勺子稍压，我用的是超市里买的密封塑料碗，也可用家里其他有造型的碗代替，比较美观

饭上面放上一层肉松铺平，再放一层饭压平，重复依次上述过程，将饭压紧，倒入盘中