鱼片汤

鱼片汤的做法

2014-01-30 发自心食神浏览：标签：

鱼片汤的用料：

鲈鱼	适量
酸菜	适量
大白菜	适量
干辣椒	适量
盐	适量
淀粉	适量
老酒	适量
生抽	适量

教您鱼片汤的家常做法，怎么做鱼片汤好吃

把鲈鱼的两面的鱼肉片出来,斜刀切薄片,用料酒,盐,生抽勾芡,腌一下
油下锅,加热,放入姜片,干辣椒要切断,蒜片炒到辣椒变色
再入大白菜板子及酸菜,继续炒,炒到白菜板子变软,加入冷水,开火煮沸
加入盐调味,再入鱼片,再煮沸加些许鸡精老醋调味.

心食神小贴士：

这道菜虽然只放两个干辣椒可是很辣.重点是干辣椒要剪开下锅一起炒,不能再后面加干辣椒.

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