干煸芹菜
干煸芹菜的用料：
| 芹菜 | 400克 |
| 肉碎 | 50克 |
| 姜蒜 | 少许 |
| 剁椒 | 少许 |
| 豆豉 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 酱油 | 2克 |
| 香油 | 少许 |
| 料酒 | 5克 |
教您干煸芹菜的家常做法，怎么做干煸芹菜好吃
如果买回的芹菜太粗，用小刀把芹菜劈成细丝再切段，这是不塞牙的关键
凉锅凉油下入芹菜，小火慢煸
有蒸汽冒出时，立即捞出备用，水分不丢失就能不塞牙
锅中放油，先煸香肉末；姜末；蒜粒
再放入豆豉；剁椒炒香
依次加入极少的酱油2克；鸡精3克；糖5克；料酒5克炒匀
倒入芹菜后，滴入少许香油
炒匀后立即出锅
