将虾洗干净，剥掉虾壳，再把虾仁清洗干净

用牙签把虾肠挑出来

清理干净的虾仁放一边备用

西兰花切成大块加点盐浸泡15分钟

再将大块西兰花切成小块

连西兰花头也不要浪费噢，把外皮剥掉切成片也很好吃的

锅内放水，烧开后倒入适量的香油及1小勺盐

将西兰花放入锅内，大火烧沸，至西兰花焯透

将煮好的西兰花捞起沥干水份装盘，中间留一小窝用来装虾仁

将炒锅加热，锅内加1勺香油

将虾仁倒入炒锅内翻炒

中途加1大勺高汤（也可以加清水）

加1小勺盐，中火烧到汤汁稍稍收干

煮好的虾仁摆放在西兰花的小窝中，让西兰花把虾仁团团围住，清爽美味的西兰花团虾仁就做好了，开吃吧