把整个的西兰花改切成一朵一口大小的小株花，中间的粗梗部份也可切成1x3公分的粗片，洗净、滤干备用。西兰花很容易夹藏农药，清洗时，不妨在水里加点盐略泡约3～5分钟

枸杞用冷水泡软

起油锅，以半大匙色拉油烧热后，将西兰花放入锅内略炒，加盐调味；如果家中有老小，不喜欢吃太硬的西兰花，可加少许水，加盖略焖一会儿，使西兰花口感变软，即可起锅

再起油锅，用半大匙色拉油入锅，油温中温，即入1大匙面粉以小火慢炒，炒至锅內散发面粉香，即入1杯鲜奶调匀，使之成为白酱，如果面粉还炒不散，可再加些清水或鲜奶，务必使之成为乳白色、半稀稠的酱汁，再撒入已泡软的枸杞，起锅倒入盛盘的西兰花上即成