西兰花切去梗，摆小朵用淡盐水浸泡清洗

胡萝卜切成丁。西兰花梗切成丁。其实我还有把胡萝卜切成花朵，不过炒一炒也不太看得出来的说。

烧一锅水，可略放油和盐。西兰花入锅焯熟后放凉水中浸泡。玉米粒、胡萝卜丁、西兰花梗丁都略微焯水。

所有丁丁入油锅加盐炒熟。浸泡过的西兰花摆盘。炒好的丁丁摆盘。

番茄划十字切口放入开水中浸泡，然后剥皮切块。去掉蒂的位置。

番茄丁入锅快炒，加入少许醋和番茄酱提味。炒成类似酱状即可。

炒好的番茄酱淋入盘中。