鱼头汤

鱼头汤的做法

2014-01-28 发自心食神浏览：标签：

鱼头汤的简介：

秋凉乍起，喝着暖暖的鱼头汤既保暖又滋补！

鱼头汤的用料：

草鱼头	适量
大白菜	适量
南豆腐	适量
姜	适量
芹菜	适量
料酒	适量
盐	适量
植物油	适量

教您鱼头汤的家常做法，怎么做鱼头汤好吃

将鱼头洗净后将水分沥干备用。
生姜去皮，切段，将油在锅微热后爆香生姜，出味后调小火下鱼头。
大火将鱼头双面煎黄后放冷水，水要淹没鱼头。
白菜洗净后，切边，放在鱼汤中，和鱼一起熬，同时放料酒。小火慢熬２０分钟。
当料酒清香四逸，鱼汤变白，白菜变软就将豆腐慢慢地放入白汤中，用大火滚烫一会儿。
将芹菜切成珠状，放进汤中，再下一点盐巴。关火就可以上桌了！

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