豌豆糕

豌豆糕的做法

2014-01-26 发自心食神浏览：标签：糕点小吃

豌豆糕的用料：

鲜豌豆	420g
水	500g+300g
琼脂	10g
糖	1/8杯

教您豌豆糕的家常做法，怎么做豌豆糕好吃

鲜豌豆加500g水，大火煮开后再用小火煮10分钟，关火后晾凉
把煮熟的豌豆加少许水（用煮豆的水就可以）用料理机打成泥
琼脂用凉水（不在原料份量内）泡软（图5）后捞出，再加入300g水煮至溶化
放入糖，搅拌至糖溶化
加入豌豆泥，不断搅拌避免糊底，充分混合后即可关火
倒入模具，晾凉后入冰箱冷藏

心食神小贴士：

一、我放的糖量较少，口感不甜，如果爱吃甜的可增加糖量，或者就着酸奶吃。

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