在碗里倒入面粉，打入一个蛋

将甜菜根煮熟，倒入食物搅拌机打成泥。

将甜菜根加入面粉及蛋里，混合后，揉成面团

揉成面团后，盖上干净的布，静置30分钟，让面团发酵。

待30分钟后，将面团擀成面条形状。

放入热水中煮熟。

准备一个锅，先放入碎洋葱及橄榄油，再倒入青豆，加入水或是蔬菜汤。加人少许盐调味。盖上锅盖，将青豆闷熟，大约20分钟。

将少部分的青豆从锅里涝出来，倒入食物搅拌机里磨碎，做成意面酱。

在意面上倒入煮好的青豆，青豆酱，切碎的羊奶酪。最后再用薄荷叶做装饰。