豌豆的朴素吃法

豌豆的朴素吃法的做法
2014-01-24 发自 心食神 浏览: 标签:

豌豆的朴素吃法的简介:

最近去菜场,看到豌豆上市。其实在南方,豌豆成熟貌似在五月份,豌豆在我们方言里叫细豆~每到这个季节,几乎顿顿都有这么一盘菜:煮细豆,一直吃到豌豆落令。最简单的吃法:用水加盐煮熟便吃。拈起一枚带着豆荚的豌豆,整个送入嘴里,手往外轻抽,娴熟地用牙齿带出豆壳内的豌豆,水润清甜~(不知道我说清楚没有啊~~)虽是简单的吃法,但是保留了食物的原本滋味,这种吃法最鲜美了!只有用最新鲜的食材,加上最能保留食物本味的烹饪方法,才能体会其中真正的滋味。

豌豆的朴素吃法的用料:

豌豆适量
少许
适量

教您豌豆的朴素吃法的家常做法,怎么做豌豆的朴素吃法好吃

  1. 豌豆带壳洗净,剪去过长的那些柄,不太长的就不需要剪,方便吃的时候手拿。

  2. 洗净的豌豆放锅里,加水,没过豌豆,开火煮,同时加适量盐。(中途可以尝下咸淡,太淡加盐,太咸加水~~)

  3. 煮15分钟左右至豌豆熟了即可,灵活掌握时间。

  4. 连汤带豆一起装出。(啊这个汤不是用来喝的啊...)

心食神小贴士:

快煮完的时候留意下,别煮过头到所有豌豆都爆开了~~少部分爆开也不要紧,毕竟每节大小不一老嫩不一~~

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