豌豆黄

豌豆黄的做法
2014-01-24 发自 心食神 浏览: 标签:糕点小吃

豌豆黄的用料:

豌豆适量
适量
鱼胶粉适量
琼脂适量
色拉油适量

教您豌豆黄的家常做法,怎么做豌豆黄好吃

  1. 去皮豌豆与水按照1:2或1:2.5比例放锅里,小火慢煮。水可以先少放,需要时可随时加点热水

  2. 用勺子压压豆子,已经软了,而且成粘稠状了,就盛出用搅拌机打成泥

  3. 温水泡开糖和鱼胶粉,如果用琼脂,应该事先用水煮化,但是水还是不要很多。我用了一小茶杯的豆子配了一儿童勺子的鱼胶粉

  4. 把豌豆泥放回锅里,加上糖水和鱼胶粉水,重新煮沸

  5. 模子里抹上色拉油,一点点就可以了。把豌豆泥倒入模子里,常温后放入冰箱

  6. 凝结后就可以吃了

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