肉粒炒豌豆

肉粒炒豌豆的做法
2014-01-24 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜下饭菜

肉粒炒豌豆的用料:

新鲜豌豆300克(不带皮,带皮豌豆需500克)
里脊150克
红椒1个
葱姜末各15克
1/2茶匙(3克)
蛋清半个
水淀粉1汤匙(15ml)
生抽1汤匙(15ml)
香油1/4茶匙(1ml)

教您肉粒炒豌豆的家常做法,怎么做肉粒炒豌豆好吃

  1. 豌豆去皮,剥出豌豆粒。猪里脊切成5毫米见方的小丁,放入碗中,加入盐,蛋清和水淀粉抓匀后,腌制15分钟左右。把葱姜切成碎末备用。红椒去蒂去籽,切成小丁

  2. 锅中倒入油,大火加热,待油至7成热时,放入肉丁煸炒,至肉丁的颜色变白时放入葱姜末爆香

  3. 随后倒入豌豆,翻炒3分钟后,放入红椒丁,调入生抽翻炒颜色均匀后,淋入一点香油即可出锅

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