什锦珍珠花菜

2014-01-24 发自心食神浏览：标签：

什锦珍珠花菜的用料：

花菜	（也叫菜花）
胡萝卜	适量
山药	适量
甜玉米粒	适量
甜豌豆粒	适量

教您什锦珍珠花菜的家常做法，怎么做什锦珍珠花菜好吃

将花菜切开，掰成小朵；胡萝卜和山药去皮切丁备用
将花菜、甜玉米粒、甜豌豆粒分别用开水焯烫后捞起
热锅凉油，先放入胡萝卜丁和山药丁翻炒片刻，再加入花菜，放盐和生抽，炒至入味。花菜是焯过的，所以会带有一点水份，如果觉得菜还是比较干，可加少许开水
最后加入甜玉米粒、甜豌豆粒炒匀即可起锅。山药是脆的，玉米是甜的，豌豆是香的，整个菜的口感非常丰富

心食神小贴士：

今年的天气可真是够妖怪的，三月份还下雪，冷得邪性。俗话说“七九河开，八九燕来”，现在九九都快过完了，河里的冰还没化呢。不过天气冷有一个好处，蔬菜不生虫子。记得去年刚开始订有机蔬菜的时候是夏天，不但菜的卖相差，虫子还特多，搞得我每次摘菜都哆嗦。后来随着天气变冷，虽然菜的产量低了不少，但由于没有虫害的干扰，菜品是越来越好了，现在的菜棵棵俊秀挺拔，漂亮水灵。市场上的普通非有机的蔬菜也是这个时候吃最好，像花菜这种特别容易生虫的菜，或者其它绿叶菜，因为天冷不生虫，所以打药较少（海南这种全年无冬的地方除外哈），就在这乍暖还寒的季节里，抢在虫子之前，让我一次吃个够吧。