古早味滷白菜

古早味滷白菜的做法
2014-01-23 发自 心食神 浏览: 标签:

古早味滷白菜的用料:

大白菜300g
泡发香菇50g
红萝卜50g
葱段30g
姜片20g
牛头牌红葱香酱5大匙

教您古早味滷白菜的家常做法,怎么做古早味滷白菜好吃

  1. 大白菜切大块后用沸水汆烫约30秒后捞起沥乾;泡发香菇切丝,备用

  2. 热锅下少许油,小火爆香葱段、姜片、香菇丝、红萝卜丝,再放入作法1的白菜

  3. 加入牛头牌红葱香酱,以小火煮约5分鐘至白菜软烂即可

心食神小贴士:

燉滷料理也是需要爆香的,将辛香料事先爆香让瞬间高温将辛香料的香气的散发出来,再加入所有食材去燉滷,比起直接燉滷来得更有香气

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