和面。一半水用开水，一半水用常温的水。面要和软一点。和好的面放置在一边省着。

干香菇泡软洗净切成小丁。菜心洗净控干水分切碎。姜切末

香菇丁、菜心碎，姜末混合，加盐和葱油搅拌均匀。葱油的做法看这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_62ee4c4701010nx8.html在文章的最后边

面团揪成小剂子，大小就随意了。包成包子型。褶朝下按扁就是馅饼啦。

平底锅抹油，烙至两面金黄就可以出锅啦。