炒三文鱼皮

炒三文鱼皮的做法
2014-01-22 发自 心食神 浏览: 标签:

炒三文鱼皮的简介:

三文鱼皮扔了好可惜,而且又是防胃癌佳品,所以就花点心思来做做看喽~想不到味道好好啊~

炒三文鱼皮的用料:

三文鱼适量
香干我用的是金菜地的火腿适量
木耳适量
蒜蓉适量
姜丝适量
红酒适量
适量

教您炒三文鱼皮的家常做法,怎么做炒三文鱼皮好吃

  1. 三文鱼皮去鳞(好麻烦啊~想哭~),切丝(我的是条,刀工差),用红酒和盐腌制20min以上

  2. 香干切条,木耳发水(我用的干木耳)洗净

  3. 腌制好的三文鱼皮焯水15s~20s,冷水淋一下,控干

  4. 放油,蒜蓉姜丝煸锅,倒入三文鱼皮翻炒,再放入香干,木耳一起炒

心食神小贴士:

腌制好的三文鱼皮一低昂要焯水,不然会化,里面的胶原蛋白就流失了

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