木耳小炒
木耳小炒的用料：
| 木耳 | 适量 |
| 笋 | 适量 |
| 红甜椒 | 适量 |
| 腿肉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 花雕酒 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
教您木耳小炒的家常做法，怎么做木耳小炒好吃
肉切丝，加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀，腌制一会儿
木耳泡发后减去根部，切成丝；红甜椒切丝
笋切丝，在水中汆烫后沥干备用
锅内加热适量油，加入肉丝滑炒至变色后盛出
加入木耳和笋丝煸炒一会儿
加入少许水，略煮一会儿
加入甜椒丝和肉丝翻炒一会儿
调入适量盐，翻炒均匀
淋入适量水淀粉勾芡即可
心食神小贴士：
甜椒很易炒熟，无需久煮；若是喜欢很熟软的甜椒，可与木耳、笋丝一起入锅。笋先汆烫可去除涩味，最好不要省略此步骤。
如果有蚝油或鲍鱼汁，可略添加些，口感更佳。
若是喜欢，可在出锅前加入少许芝麻油增香。
