卤肉包
卤肉包的简介：
份量：13个包子
卤肉包的用料：
| 面粉 | 450克 |
| 卤肉 | 175克 |
| 泡发木耳 | 75克 |
| 水 | 230克 |
| 干酵母粉 | 1又1/2TSP |
| 卤汁 | 3TBS |
教您卤肉包的家常做法，怎么做卤肉包好吃
先做卤肉。将肉用清水煮沸，去血水后，丢到卤汁里。另，木耳泡发
小火卤50分钟，捞起来
取175克的卤肉剁细，木耳也切细，加入卤汁
将馅料拌均匀
面粉、水、干酵母粉混合，揉成光滑面团
温暖处（烤箱里，加热30度左右或者放大锅里，隔温水等方法）发酵1个小时
分成50克一小剂，大概分成了13块小剂
擀成中间略厚，四周略薄的面皮
放入炒好的卤肉馅
一只手窝着，另一只手折摺子
边折边把顶端捏粘起来
绕着包子的圈折，拇指跟着旋转
一路折到最后一小块面皮处。最后，大拇指再旋一下，将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾，成了一个圈
蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟，接着大火20分钟即可
心食神小贴士：
木耳加在里面很棒，可以解一些油腻，也不影响整体味道。很香的卤肉包啊。自己做包子就是好，外面卖的能做，外面没有的也能做。
