香菇竹荪鸡块
香菇竹荪鸡块的用料：
教您香菇竹荪鸡块的家常做法，怎么做香菇竹荪鸡块好吃
鸡洗净，改刀成5厘米见方的块；竹荪择去老残部分，用水发15-20分钟后，切成5厘米长短；香菇用清水浸泡洗净后，切块待用。
鸡块用料酒、生抽、五香粉、胡椒粉、生姜、蒜、些许糖、腌40分钟左右，加入些许蛋清，鸡肉将更加幼滑可口
下姜、葱锅内爆香，倒入腌好的鸡块，翻炒数下，倒入一点水盖上锅盖，小火焖一会儿。
下香菇，烧沸去掉浮沫，用小火漫烧至鸡肉泛软时，下竹荪、香油，稍勾个芡后收汁起锅
心食神小贴士：
一、鸡肉腌久一点会比较入味儿二、爱吃菌类的不妨多放点香菇和竹荪
三、竹荪入味儿很重，装盘时宜放在上部，勿浸入过多汁水
