前一晚冷水泡发木耳，洗净摘净待用。

炒锅放食用油，正常炒菜的量就可以，油热后放入一勺剁椒，喜欢辣味的可以稍多加，然后翻炒一会儿。

剁椒出味以后放入木耳翻炒一会儿，加生抽、蚝油、葱片继续翻炒。我整根葱去掉葱白全放进去，味道好而且葱绿可以做点缀。

因为放了剁椒，所以盐要适量添加，可以先尝尝味道，喜欢淡口味的可以不加盐。

炒至葱片翠绿熟透即可出锅，黑木耳夹杂红剁椒和葱叶的翠绿，嗯，色香味俱全。