红烧肉

红烧肉的做法

2014-01-20 发自心食神浏览：标签：

红烧肉的用料：

带皮五花肉	适量
干香菇	适量
鹌鹑蛋	适量
大料	适量
桂皮	适量
葱	适量
姜	适量
蒜	适量

教您红烧肉的家常做法，怎么做红烧肉好吃

五花肉先入水焯一下去掉血水和杂质
干香菇泡发好待用，鹌鹑蛋提前煮熟后剥皮待用
冷锅热油，先放入白糖炒汤色，待糖变色后放入五花肉煸炒1一分钟后倒入干香菇
加适当清水盖过食材，以此放入大料、桂皮、葱、姜、蒜，然后倒入老抽，生抽和料酒
小火烹饪20分钟后，讲鹌鹑蛋倒入再煮10分钟，带汤汁收尽后关火

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