温水溶化酵母后静置5分钟，干冬菇冷水泡发

把酵母水倒入面粉，同时用筷子搅拌

揉面，盆光，手光

面团盖上湿布，静置发酵

鸡蛋打发，煎成蛋皮，用锅铲切碎

泡发好的冬菇切丁，用麻油炒至闻到香味并且干爽，加入鸡蛋丝和适量的盐。

面团静置40-50分钟，洒些面粉揉搓排气，分成分量差不多的小面团，擀成中间略厚的包子皮

包好后，凉水上锅蒸大约10-15分钟，熄火后，焖5分钟再打开盖子取出包子。