凉拌五彩金针菇
凉拌五彩金针菇的简介：
对于金针菇我特别偏爱，喜欢吃进嘴里滑溜溜的感觉，每次吃火锅或者麻辣烫我要都点多份，嚼到最后有点甜，我这口味是标准的江南嗜甜族，吃什么都能吃出甜味儿来。其实很多事物本身都是鲜甜的，但是现在大多数人在烹饪中会加入各种各样的佐料，也就品不出食材本身的美妙滋味了。那天吃丝瓜的时候还讲到，幸好我们不是顿顿吃辣，不然这丝瓜的甜和鲜估计难品出来了。夏天在吃食上很挑，因为天气的关系胃口变差，有人喜欢用重口味来调动味蕾，我们家就用清爽的凉拌小菜来开胃吧。色彩搭配好，清清爽爽，感受不一样，吃到嘴里也更觉美妙。
凉拌五彩金针菇的用料：
教您凉拌五彩金针菇的家常做法，怎么做凉拌五彩金针菇好吃
金针菇去根，用水洗净，青椒和胡萝卜切细条
金针菇和菜类分别焯水断生,放入冰水过凉，再滤干水分放入盘中
调味料除了菜油之外混合，将菜油烧热倒入调味料中搅拌均匀
将调料浇在滤干水分的菜上拌匀即可
心食神小贴士：
一、金针菇焯水时间不宜长，过冰水是为了让菜更爽脆。二、酱汁在吃之前才倒入，否则菜会失去爽脆的感觉咯
