鱼香鸡蛋
鱼香鸡蛋的简介：
即是家常菜，也是很适合懒人一族的快手菜，酸甜爽口，鱼香不单单属于肉丝，鸡蛋也是有份的，超级下饭菜哦。
鱼香鸡蛋的用料：
教您鱼香鸡蛋的家常做法，怎么做鱼香鸡蛋好吃
云耳洗净，并用凉水泡发备用；
鸡蛋打匀；青椒去蒂去籽切成块；葱头切粒；蒜剥好拍散剁碎；淀粉加水勾芡；
起锅热油，倒入打匀的鸡蛋，待蛋液拱成一个厚厚的蛋饼，翻面用锅铲将鸡蛋切成块状盛出备用；
另起锅热油，倒入蒜末、青椒、葱头，加盐翻炒；倒入泡好的云耳，加糖、醋，翻炒均匀；
加酱油和辣椒酱（或红辣椒），继续翻炒均匀；
倒入之前炒好的鸡蛋，加芡粉水，炒匀即可。
