草鱼让店家宰杀好后洗净切稍大点的段，再放入大碗中用盐、料酒、五香粉、鸡精腌20分钟后打入鸡蛋搅匀，再加入适量面粉拌匀（让鱼块上可以挂上薄薄的一层面糊即可）

木耳用温水泡好后，去根、洗净，葱切段，姜切片、蒜去皮

锅中放多些油，油热后下入蒜瓣炸至微黄捞出，再下鱼块炸至金黄色捞出沥干油

炒锅留底油，先下入葱姜炒香、再下入炸好的鱼块

放1瓶半啤酒（也可以是水），加入八角，大火烧开后转小火炖到汤汁稍浓稠

下入泡好的木耳、少许盐、酱油、在炖20分钟，出锅前两分钟放入炸好的蒜瓣即可