青椒盅

青椒盅的做法

2014-01-18 发自心食神浏览：标签：家常菜

青椒盅的用料：

肉糜	适量
青椒	适量
葱	适量
姜末	适量
盐	适量
鸡精	适量
胡椒	适量
鸡蛋	适量
料酒	适量
生抽	适量
老抽	适量
醋	适量
糖	适量
魔厨高汤	适量

教您青椒盅的家常做法，怎么做青椒盅好吃

肉糜加葱姜末、盐、鸡精、胡椒、鸡蛋、少许油，往一个方向充分搅拌
肉糜搅拌上劲后填入青椒的“肚子”，热锅上油
将做好的青椒盅放入，用小火煎至两面变色
另用盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖加魔厨高汤（或者水）调汁
将调好的汁倒入锅中（以刚没过青椒盅）为宜
大火煮沸后加盖，小火收汁，最后撒上葱花

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