地三鲜

地三鲜的做法
2014-01-18 发自 心食神 浏览: 标签:

地三鲜的用料:

茄子100克
辣椒3个
土豆150克
红辣椒1个
生姜1小块
大蒜5瓣
淀粉适量
食用油500克(实耗30克)
精盐0.5小匙
白糖1小匙
味精0.5小匙

教您地三鲜的家常做法,怎么做地三鲜好吃

  1. 先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀;姜切末;蒜剁成茸

  2. 往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油

  3. 锅内留少许底油,放入辣椒、姜末和蒜茸拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料,淋入淀粉,勾芡盛起即可

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