田园莲藕鸡丁
田园莲藕鸡丁的用料：
教您田园莲藕鸡丁的家常做法，怎么做田园莲藕鸡丁好吃
鸡胸肉洗净沥干
切成丁
用一大匙生抽、半大匙料酒、半大匙干淀粉抓匀，腌20分钟
将莲藕、胡萝卜、黄瓜去皮洗净之后切成和鸡丁大小差不多的丁，把切好的莲藕丁用清水反复冲洗两遍，然后泡在清水里防止氧化变黑
将不粘锅放在火上，倒一点点油
用中小火，待四成热时将鸡丁放入
炒至变色盛出
在不粘锅内再倒入一点油
七成热时放入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味
然后倒入胡萝卜翻炒均匀
再倒入莲藕丁翻炒均匀，加适量的水，盖上锅盖，焖烧七八分钟（藕不好熟，可以多焖一会儿）
加入黄瓜丁和鸡丁翻炒均匀，盖上锅盖稍微焖烧两三分钟
加一大匙生抽、适量的盐和鸡精提味，翻炒几下便可出锅
心食神小贴士：
这里的一大匙仍旧是15毫升，我图上的这把不锈钢勺子，一勺正好是15毫升，所以我就懒得再用量勺来量了。这些蔬菜当中，藕是最不好熟的，大家也可以事先用开水汆一下然后再炒，这样的话省时省火。
